520회 바닷가 마을 여름 밥상 최불암 한국인의밥상 아귀간수육 만드는 방법 레시피

520회 최불암 한국인의밥상 아귀간수육 만드는 방법 레시피 바닷가 마을 여름 밥상 편에 소개된 요리를 소개합니다. 한 번 집에서 바닷가 마을 여름 밥상의 한국인의밥상 아귀간수육 도전 어떠신가요?

520회 바닷가 마을 여름 밥상 최불암 한국인의밥상 아귀간수육 만드는 방법 레시피

 

 

■ 한국인의 밥상 아귀간수육 재료

아귀 간, 부추

※ 참고: 한국인의 밥상 아귀간수육 재료 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

■ 한국인의 밥상 아귀간수육 만드는 법 레시피

한국인의밥상-아귀간수육

1. 끓는 물에 아귀 간을 살짝 익힌다. (너무 많이 익히면 간이 풀어져서 먹을 수가 없다)
   
   
2. 아귀 간을 꺼내기 직전에 부추를 넣어 데쳤다가 아귀 간과 함께 꺼낸다.

 

블로그 인기글

맛남의광장 백종원의 포차 감성 닭 똥집 볶음 레시피 안주 음식 만드는 방법

맛남의광장 백종원의 포차 감성 닭 똥집 볶음 레시피 안주 음식 만드는 방법

백종원 골목식당 대전 청년구단 막걸리바 예산 사과 막걸리 양조장 오픈 막걸리집 위치 찾아가는 방법

백종원 골목식당 대전 청년구단 막걸리바 예산 사과 막걸리 양조장 오픈 막걸리집 위치 찾아가

최신-영화-드라마-넷플릭스-드라마-비하인드-이야기

한국인의 밥상 구룡포 바다로 준비하는 든든한 여름 밥상

긴 해안선 덕분에 여름이면 주변 지역보다 더 시원하다는 구룡포. 이곳 토박이 김종수 선장을 따라 아귀를 잡으러 가본다. 아귀에 대해서는 모르는 것 없다는 김 선장! 그에게서 아귀의 생태며, 먹잇감을 유인해 잡는 비법까지 아귀의 모든 것을 배워본다.

한국인의밥상-바닷가-마을-여름-밥상-최불암

한국인의밥상-구룡포-바다

선착장으로 돌아온 김 선장을 맞이하는 사람은 손발이 잘 맞는 아내 김숙희 씨. 부부는 갓 잡은 아귀여야만 먹을 수 있다는 쫄깃쫄깃한 아귀꼬리회로 원기를 보충한 뒤, 잡은 아귀를 리어카 가득 싣고 어디론가 향하는데... 수십 년 째 가까이 지내는 이웃 부부와 구룡포만의 여름 밥상을 보여주겠단다. 

한국인의밥상-아귀

한국인의밥상-구룡포-여름-밥상

한국인의밥상-아귀찜

마을 동생이자 해군 후배라는 지영수 씨가 능숙한 솜씨로 아귀를 해체하며 아귀에서 가장 맛있는 부위를 골라 보여준다. 바로 아귀의 간과 위! 아귀 간은 수육으로, 위는 탕에 넣어 먹어야 아귀를 제대로 먹었다고 할 수 있다는데. 아귀간수육과 아귀탕, 아귀찜은 물론이고 이곳 사람들은 겨울이 아닌 여름에 더 즐겨 먹는다는 도루묵구이와 도루묵찌개까지, 구룡포의 여름 나기에 동행 해본다!