최고의요리비결 최요비 한명숙의 완두콩 소고기 볶음 요리와 명란 세발나물 무침 레시피 만드는 방법

최고의요리비결 최요비 한명숙의 완두콩 소고기 볶음 요리와 명란 세발나물 무침 레시피 만드는 방법

최고의요리비결 최요비 한명숙의 완두콩 소고기 볶음 요리와 명란 세발나물 무침 레시피 만드는 방법에 대해서 알려드립니다.

최고의요리비결 최요비 한명숙의 완두콩 소고기 볶음 요리와 명란 세발나물 무침 레시피 만드는 방법

최고의요리비결 최요비 한명숙의 완두콩 소고기 볶음 요리와 명란 세발나물 무침 레시피 만드는 방법

본격적으로 최고의요리비결 최요비 한명숙의 완두콩 소고기 볶음 요리와 명란 세발나물 무침 레시피 만드는 방법을 한 번 알아볼까요?

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

[ 완두콩 소고기 볶음 레시피]

주재료

소고기(불고기/300g), 양파(100g, 마늘(25g), 대파(30g), 완두콩(100g)

양념 재료

청주(1T), 후춧가루(½T), 진간장(1T), 굴소스(1T), 설탕(1T), 맛술(1T), 다진 마늘(1T), 깨소금(½T), 참기름(1T), 통깨(약간)

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조리과정

1. 키친타월로 소고기(불고기/300g) 핏물 제거한 뒤 먹기 좋게 썰기
2. 소고기에 청주(1T), 후춧가루(½T) 넣어 밑간한 뒤 10분 정도 재우기
3. 양파(100g) 채 썰고 마늘(25g) 편 썬 뒤 대파(30g) 어슷썰기
4. 진간장(1T), 굴소스(1T), 설탕(1T), 맛술(1T), 다진 마늘(1T), 깨소금(½T), 참기름(1T) 넣고 섞어 양념 만들기
5. 달군 팬에 기름 두른 뒤 양파 넣어 볶고 마늘 넣어 볶기
6. 밑간한 소고기 넣어 볶은 뒤 양념 넣어 볶기
7. 볼에 묻은 양념에 완두콩(100g) 넣어 섞은 뒤 팬에 넣어 볶기
8. 대파 넣어 볶기
9. 그릇에 완두콩소고기볶음 담은 뒤 통깨(약간) 뿌리기

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[ 명란 세발나물 무침 ]

-주재료

소금(약간), 세발나물(200g), 명란젓(100g), 청양고추(1개)

-양념 재료

맛술(1T), 다진 마늘(1t), 참기름(1T), 통깨(1t)

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조리과정

1. 끓는 물에 소금(약간), 세발나물(200g) 넣어 데쳐낸 뒤 찬물에 두 번 헹구고 김발에 얹어 돌돌 말아 물기 제거하기
2. 청양고추(1개) 4등분해 씨 제거하고 다지기
3. 명란젓(100g) 반 가른 뒤 칼등으로 명란젓 발라내기
4. 명란젓, 맛술(1T), 다진 마늘(1t), 참기름(1T), 청양고추, 통깨(1t) 넣어 섞기
5. 양념한 명란젓에 세발나물 나눠 가며 넣어 버무리기
6. 그릇에 세발나물명란무침 담은 뒤 통깨(약간) 뿌리기

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