최고의요리비결 최요비 방영아의 팽이버섯 죽순밥과 바지락 표고버섯전 레시피 만드는 방법

최고의요리비결 최요비 방영아의 팽이버섯 죽순밥과 바지락 표고버섯전 레시피 만드는 방법

최고의요리비결 최요비 방영아의 팽이버섯 죽순밥과 바지락 표고버섯전 레시피 만드는 방법에 대해서 알려드립니다.

최고의요리비결 최요비 방영아의 팽이버섯 죽순밥과 바지락 표고버섯전 레시피 만드는 방법

최고의요리비결 최요비 방영아의 팽이버섯 죽순밥과 바지락 표고버섯전 레시피 만드는 방법

본격적으로 최고의요리비결 최요비 방영아의 팽이버섯 죽순밥과 바지락 표고버섯전 레시피 만드는 방법을 한 번 알아볼까요?

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

[ 팽이버섯 죽순밥 레시피]

주재료

죽순(100g), 팽이버섯(25g), 당근(20g) 불린 멥쌀(1컵/200g), 물(1컵/200ml), 송송 썬 쪽파(5g)

양념 재료

진간장(1½T), 매실청(1t), 참기름(1t), 통깨(1t), 다진 양파(1T), 다진 달래(½T), 들기름(1t)

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조리과정

1. 끓는 물에 죽순(100g) 넣어 데치고 찬물에 헹군 뒤 채썰기
2. 팽이버섯(25g) 밑동 제거한 뒤 2등분하고 먹기 좋게 찢기
3. 당근(20g) 채썰기
4. 뚝배기에 불린 멥쌀(1컵/200g), 채 썬 죽순, 채 썬 당근, 물(1컵/200ml) 넣어 센 불에 끓이기
5. 진간장(1½T), 매실청(1t), 참기름(1t), 통깨(1t), 다진 양파(1T), 다진 달래(½T) 섞어 양념장 만든 뒤 종지에 담기
6. 뚝배기에 팽이버섯, 들기름(1t) 넣어 섞은 뒤 뚜껑 덮기
7. 송송 썬 쪽파(5g) 뿌린 뒤 그릇에 팽이버섯죽순밥 담기

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[ 바지락 표고버섯전 ]

-주재료

표고버섯(25g), 당근(20g), 부추(15g), 바지락 살(100g)

-양념 재료

청주(½T), 밀가루(중력분/1½T), 밀가루(중력분/200g), 달걀(1개), 물(¾컵/150ml), 멸치액젓(½t), 소금(약간), 식용유(약간)

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조리과정

1. 표고버섯(25g) 밑동 제거하고 다지기
2. 당근(20g) 다지고 부추(15g) 송송 썰기
3. 바지락 살(100g)에 청주(½T), 밀가루(중력분/1½T) 넣어 섞기
4. 밀가루(중력분/200g), 달걀(1개), 물(¾컵/150ml), 멸치액젓(½t), 소금(약간) 섞어 반죽 만들기
5. 반죽에 바지락 살, 다진 표고버섯, 다진 당근, 송송 썬 부추 넣어 섞기
6. 달군 팬에 식용유(약간) 두른 뒤 반죽 한 입 크기로 올려 부치기
7. 그릇에 바지락표고버섯전 담기