90회 편스토랑 류수영 대만족면 만드는 법 레시피
90회 편스토랑 류수영 대만족면 만드는 법 레시피 정보를 공유합니다. 맛있게 요리해서 즐겁게 드시길 바랍니다.
90회 편스토랑 류수영 대만족면 만드는 법 레시피
■ 편스토랑 류수영 대만족면 요리 재료
30분 족발 1인분, 카놀라유 반컵, 마늘 8개, 대파 15cm, 청양고춧가루 2T, 중화면 1인분
얼음 4개, 양파 1/3개, 쪽파 1대
※ 참고: 편스토랑 류수영 대만족면 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
■ 편스토랑 류수영 대만족면 만드는 법 레시피
1. 30분 족발을 냉장고에 넣고 시원하게 만들어준다.
※ 30분 족발은 레시피를 확인해주세요!
2. 프라이팬에 카놀라유 반컵을 넣고, 편 썰은 마늘 8개, 15cm 총총 썰은 대파를 넣은 후 3분간 기름을 빼준 뒤 불을 꺼준다.
3. 기름이 식었을 때 청양 고춧가루 2T를 넣고 약불로 켜서 보글보글 끓여준다.
4. 3의 만든 고추기름을 그릇에 옮겨 담고 냉장고에 넣어 차게 식혀준다
5. 끓는 물에 중화면 1인분을 털어가며 넣고 저어가며 3분 30초 정도 삶아준 후 엄청 차가운 물에 씻어준다.
6. 삶은 중화면에 4의 고추기름 1T, 1의 족발 육수 3T를 넣고 조루조물 무쳐준다.
7. 얼음 4-5개를 넣어 시원하게 해준다.
8. 1의 시원하게 만든 족발은 얇고 먹기 좋게 잘라준다.
9. 고명으로 양파 1/3개를 채칼로 썰어주고, 쪽파 1대도 총총 썰어준다.
10. 6의 양념한 면을 플레이팅해준 후 고명용 양파 → 8의 자른 족발 → 쪽파 순으로 플레이팅 해준다.
11. 마지막으로 4의 고추기름 1T를 쪼르륵 뿌려주면 완성.
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