90회 편스토랑 류수영 30분 족발 만드는 법 레시피
90회 편스토랑 류수영 30분 족발 만드는 법 레시피 정보를 공유합니다. 맛있게 요리해서 즐겁게 드시길 바랍니다.
90회 편스토랑 류수영 30분 족발 만드는 법 레시피
■ 편스토랑 류수영 30분 족발 요리 재료
족발 1kg, 소금 4꼬집, 카놀라유, 대파, 통마늘 15개, 생강 3개, 마른 고추 2개
양조간장 100ml, 맛술 100ml, 노두유 2T, 흑설탕 2T, 팔각 2개, 빻은 화자오, 시나몬스틱 1개, 따뜻한 물 1L
후추 3바퀴, 치킨 파우더 1t
※ 참고: 편스토랑 류수영 30분 족발 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
■ 편스토랑 류수영 30분 족발 만드는 법 레시피
- 발골한 족발 1kg를 6~7등분 갈비찜 크기로 잘라준 후 소금 4꼬집을 뿌려 밑간을 해준다.
- 궁중팬에 카놀라유를 세바퀴 두른 뒤 1의 족발의 기름기 있는 부분부터 구워준다.
- 기름기가 어느 정도 나왔을 때 총총 썰은 대파 한 줌, 통마늘 15개, 생강(엄지만 한 거) 3개, 자른 마른 고추 2개를 넣고 계속 구워준다.
- 양조간장 반컵(100ml), 맛술 반컵(100ml), 노두유 2T, 흑설탕 2T를 섞어 따로 양념장을 만들어준 후 궁중팬에 넣어준다.
- 팔각 2개, 빻은 화자오 1t, 시나몬스틱 1개, 따뜻한 물 500ml, 대파 1대를 넣은 후 뚜껑을 덮고 끓이다가 4분이 지났을 때 뚜껑을 열고 5분 더 끓여준다.
- 따뜻한 물 500ml 더 넣고 뚜껑을 닫고 중불에 13분 정도 더 끓여준다.
- 후추 3바퀴, 치킨 파우더 1t, 빻은 화자오 한 꼬집을 넣고 약불로 계속 졸여 30분이 됐을 때 완성.
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