생방송 오늘저녁 도치숙회 도치알찜 도치알탕 양양 낙산 맛집 식당 충청도 혜숙이네 정보 위치 어디

제이팸 2021. 1. 29.

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도치숙회 도치알찜 도치알탕 양양 낙산 맛집이 <줌인~ 현장속으로> 생방송 오늘저녁 2021년 1월 29일 방송에서 소개되었습니다.

겨울이 오고, 시린 바람이 불어오면 동해를 찾아오는 못난이 생선이 있다?! 공같이 부푼 몸에 심통 나 보이는 얼굴, 배에 달린 빨판으로 무엇이든 들어 올리는 주특기까지! 기괴한 생김새의 못난이, 그 정체는? 이제는 강원도 대표 못난이라고 불러다오~ 못난 漁, 도치! 못생긴 얼굴이라고 놀라지 마시라.

맛을 보면 더 놀랄 것이니! 천대받던 과거는 옛날이야기. 제철인 겨울마다 알을 가득 품고 있는 도치는 맛도 영양도 풍부해 없어서 못 파는 귀한 몸이라는데. 이 때문에 강원도 어부들은 겨울만 되면 도치를 잡으러 바다로 나간다고. 거친 파도를 이겨내고 그물에 주렁주렁 달려 나오는 도치! 담백하고 시원한 맛 하나로 자신의 진가를 세상에 알린 도치는 수컷, 암컷마다 먹는 방법도 독특한데.

도톰한 살을 가진 수도치는 숙회로, 뼈까지 연해 전부 다 먹을 수 있는 암도치는 탕으로. 그리고 6만 개나 되는 알은 두부처럼 부드러운 찜으로! 한입에 넣으면 톡톡 터지는 식감에 입안 가득 퍼지는 고소한 맛! 한번 맛보면 계속 찾게 된다는 도치! 그 매력 속으로 빠져본다.