최고의 요리 비결 천상현 전 청와대 총괄 셰프 늙은 호박죽 레시피 김치전 만드는 방법

제이팸 2021. 1. 9.

최고의 요리 비결 천상현 전 청와대 총괄 셰프 늙은 호박죽 레시피 김치전 만드는 방법

1월 13일 (수) 〈천상현의 늙은 호박죽과 김치전〉
매일 아침 대한민국 전 청와대 총괄 셰프 천상현과 함께 최고의 요리 비결 한식 요리 레시피 늙은 호박죽과 김치전 만드는 방법을 배워봅니다!

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

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[ 최요비 늙은 호박죽 레시피 ]

- 주재료

늙은 호박(400g), 물(3컵/600ml), 가래떡(80g), 꿀(1T)

- 양념 재료

설탕(2T), 꽃소금(1t), 찹쌀가루(1T), 물(2T)

1. 손질한 늙은 호박(400g) 썰기

2. 냄비에 물(3컵/600ml), 늙은 호박 넣고 끓기 시작하면 5분 정도 삶은 뒤 식히기

3. 믹서기에 늙은 호박, 호박 삶은 물 넣고 갈기

4. 가래떡(80g) 썰기

5. 팬에 기름 두르고 가래떡 구운 뒤 불 끄고 꿀(1T) 뿌려 섞기

6. 냄비에 갈아 낸 늙은 호박 넣고 끓이기

7. 설탕(2T), 꽃소금(1t) 넣어 양념하기

8. 찹쌀가루(1T), 물(2T) 섞어 두 스푼 넣은 뒤 중불에 끓이기