김영철의 동네한바퀴 양평 전통 장 젓갈없는 장김치 한정식 맛집 위치 온라인 택배 판매 정보
김영철의 동네한바퀴 제98화 참 좋다, 여기 – 경기도 양평 2020년 11월 28일 19:10 방송에서는 경기도 양평 동네가 소개되었습니다.
딸들의 시간을 잇는 ‘전통 장김치’
친할머니와 어머니 때부터 오랫동안 장을 담가왔다는 양평 토박이 김광자 씨는 집안의 옛 방식 그대로 장과 장김치를 담가오고 있다. 산간지역이라 구하기 어려운 젓갈을 사용하지 않고 소금과 간장으로 간을 맞춘 장김치는 직접 담근 배 발효액과 생굴, 생새우를 넣어 달고 시원한 감칠맛이 일품이란다.
배우 김영철은 장독대 천 여 개 늘어진 풍경 속 그림처럼 장김치를 담그는 모녀를 만난다. 엄마를 따라 전통을 배워야겠다, 생각해 전통조리과를 전공한 딸 이보배 씨까지. 4대에게 이어지고 있는 전통 장김치를 맛본다.
【 이름 상호 】
광이원
【 주소 위치 】
경기 양평군 용문면 용문산로 120-11
【 전화 】
0507-1391-4700
【 영업시간 】
매일 11:00 - 19:00 월요일 휴무
【 메뉴 가격 정보 】
광이상
20,000원
전통죽, 광이전, 오디청국샐러드, 규아상 만두, 대추청잡채, 유자삼치구이, 청국장 불고기, 각종찬과 가마솥뽕잎밥, 후식
용문큰상
30,000원
전통죽, 광이전, 오디청국샐러드, 약선오돌이잡채, 오징어 더덕쌈, 규아상 만두, 유자삼치구이, 청국장 한우불고기, 각종찬과 가마솥뽕잎밥, 후식
은행나무상
50,000원
전통죽, 광이전, 오디청국샐러드, 규아상 만두, 약선오돌이잡채, 오징어 더덕쌈, 용문산 모듬튀김, 청국장 한우불고기, 각종찬과 가마솥뽕잎밥, 후식
백년은행나무상
70,000원
전통죽, 광이전, 오디청국샐러드, 규아상 만두, 약선오돌이잡채, 오징어 더덕쌈, 용문산 모듬튀김, 궁중황태구이, 천년은행 한우갈비찜, 각종찬과 가마솥뽕잎밥, 후식
【 편의사항 】
단체석, 주차, 예약, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분
【 온라인 제품 구매 】
간장
광이원 전통장 - 농가맛집
kwangiwon.net
【 업체소개 】
광이원 농가맛집은 30년 전통장류 연구가와 대한민국 조리기능장 딸이 운영하는 농촌진흥청 지정 양평군 유일한 농가맛집입니다. 광이원 농가맛집을 운영하는 모녀는 한식대첩에 경기도 대표로 참여하였습니다.
테이스티로드 8대 테로콕에 선정 되었으며, 한국인의 밥상 <환상의 짝궁 그들의 여름 보양식>에 방송 되었습니다. 광이원은 30년 이상 장을 직접 담그는 곳으로 직접 담근 장과 직접 담근 발효 효소, 양평군의 친환경 채소로 요리하는 한정식 집입니다.
【 방송정보 】
생방송오늘저녁 736회, 17.11.30. 청국장불고기
MBC파워매거진 206회, 15.01.30. 전통장
2014테이스티로드 17회, 14.05.16. 청국산채샐러드/유자삼치구이
굿모닝대한민국 616회, 13.10.07. 전통장
생생정보통 609회, 13.02.27.
생방송금요와이드 46회, 12.04.13. 청국장샐러드
생생정보통 358회, 11.11.17. 상황버섯된장
【 꿀팁 】
※ 방송 직후에는 붐빌 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시거나 전화 문의 및 예약 후 이용하시길 권유합니다.
※ 방송 후, 통화량이 많아 연결이 지연될 수 있으니 양해 부탁드립니다.
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