신계숙의 맛터사이클 다이어리 12회 나의 살던 고향은 충남 당진 편에 소개되었던 족탕 맛집 정보입니다.
신계숙의 맛터사이클 다이어리 충남 당진 어머니와의 추억 고향밥상 족탕 맛집
살아생전 어머니와 함께 즐겨먹던 음식, 족탕을 먹으러 갔어유. 어머니가 이 족탕을 먹으러 가자고 하실 때마다 “몸 보신 하러 가자. ” 그러셨거든유. 한 술 뜨고, 저절로 몸보신이 되는 걸 온 몸으로 느꼈쥬.
한 뚝배기 비워내고 어쩜 이렇게 깔끔한 육수를 내고 부드럽게 씹히는 식감의 족을 조리하신 걸까, 늘 궁금했거든유? 그래서 제가 한 번 배워보고자, 부엌으로 따라 들어가 배워봤슈.
이틀 동안 사골을 고아주고, 족은 아침부터 삶아내고, 불순물 제거하고 2차로 쪄내고.. 그 어떤 요리도 결코 쉽게 만드는 것 하나 없쥬? 이 족탕도 마찬가지였어유. 여간 보통 일이 아닌 거유.
1995년부터 지금까지 26년이 넘도록 꾸준하게, 매일같이 이 고된 작업을 통해 고소하고 진한, 어린 아이부터 어르신들까지 사랑하는 정직한 맛의 족탕을 만들어낸 사장님, 정말 대단하셔유.
돼지등뼈와 사골육수를 고아 만들어 딱 대파만을 넣어 내 더욱 고소한 족탕. 곱게 갈은 새우젓에 족을 살짝 찍어 먹으면 짭조름하게 입 안에 감도는 감칠맛~ 친구 강진이와 함께 족탕을 먹으며 어머니에 대한 추억을 나눴슈.
신계숙의 맛터사이클 다이어리에 나온 충남 당진의 뜨끈한 보양식 족탕 맛집 식당 장소와 연락처 전화와 위치가 어디인지 상세한 정보를 알아볼까요?
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신계숙의 맛터사이클 다이어리 12회 나의 살던 고향은 충남 당진 편에 소개되었던 족탕 맛집 상세 정보
신계숙의 맛터사이클 다이어리 12회 나의 살던 고향은 충남 당진 편에 소개되었던 족탕 맛집
【 이름 상호 】
고래원식당
【 주소 위치 】
충청남도 당진시 우강면 내경리 216-1
【 전화 】
041-362-9679
【 소개 】
마을회관 옆에 고래원식당이 있습니다. 고래로 된 동상 같은 것이 있는데요, 그게 지금의 삽교천 방조제가 없었을 땐 서해 바닷물을 타고 고래들이 이 마을까지 오갔다고 합니다. 오랜 세월동안 고래와 친하게 지낸 마을이다 보니 아직까지도 매년 정월 보름이면 고래탑 아래에서 모두 모여 제사를 지낸다고 하네요. 그래서 이 마을 이름이 내경리(內鯨里)인데 경자가 고래 경입니다. 그래서 이 식당의 이름도 자연스레 고래원식당입니다.
【 꿀팁 】
※ 방송 직후에는 붐빌 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시길 권유합니다.
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