생방송 오늘저녁 돼지갈비 곰탕 강남구 역삼동 맛집 지도 연락처 위치 어디 찾아가는 방법
돼지갈비 곰탕 맛집으로 유명한 강남구 역삼동 맛집 식당이 <대박의 탄생> 코너 생방송 오늘저녁 2021년 3월 17일 방송에서 소개되었습니다.
생방송 오늘저녁 돼지갈비 곰탕 강남구 역삼동 맛집 지도 연락처 위치 어디 찾아가는 방법
강남구 역삼동에서 소갈비가 아닌 돼지갈비를 정성스레 푹 끓여내 갈비탕으로 먹는 돼지갈비 곰탕 맛집 식당으로 소문난 이 집은 어떻게 하면 좀 더 맛있게 손님들께 돼지갈비 뼈를 푹 고아 국물을 내어, 잡내없이 깔끔한 육수와 푸짐한 고기와 함께 먹는 돼지갈비 곰탕 요리를 대접할까 많은 연구와 시도 끝에 지금의 방법을 완성하게 되었다고 돼지갈비 곰탕 맛집 식당 달인은 말하는데, 생방송 오늘저녁에 소개될 만큼 돼지갈비 곰탕 맛집 식당으로 이제 그 명성이 자자합니다.
서울시 강남구 역삼동. 점심시간이 되면 직장인들의 발길이 이어지는 식당이 있다. 모두 하나 같이 주문하는 메뉴는 국그릇에 커다란 갈빗대가 담긴 음식. 진하지만 맑은 국물에 살이 두툼하게 붙은 갈빗대가 한 그릇에 담겨 나오는 것을 보고 평범한 ‘소갈비탕’이라 생각하기 쉽지만, 이 음식에 사용된 고기는 소가 아닌 돼지!
돼지갈비를 정성 들여 끓여낸 돼지갈비 곰탕이라는데. 뜨끈하고 진한 곰탕 한 그릇이 만들어지기까지는 오랜 정성이 들어간단다. 돼지고기는 핏물을 제대로 제거해 줘야 특유의 잡내를 잡을 수 있다는데. 핏물 제거를 위해 사용하는 특별 재료가 있으니, 그것은 바로 삼채! 삼채의 강한 향과 매운맛이 돼지고기의 잡내를 잡고 고기는 더 부드럽게 만들어 준다고.
이후 삼채와 콩가루를 한번 쪄낸 후 끓여낸 물로 돼지갈비를 12시간 동안 재워 핏물을 제거해 준다. 핏물 제거한 돼지갈비를 채수와 함께 다시 1시간 반 동안 끓여야 잡내 없이 깊은 맛을 내는 돼지갈비 곰탕이 완성된다고. 곰탕과 함께 나가는 밥 또한 평범치 않다! 가게 한쪽에 자리 잡고 있는 기계 하나. 바로 쌀을 도정 할 수 있는 기계라는데.
식당 안에 작은 정미소가 있는 것. 곰탕과 더 잘 어울리는 밥을 지어내기 위해 매일 새롭게 도정한 쌀만을 사용해 밥을 짓는다고 한다. 매일 새롭게 도정한 쌀에 표고버섯과 진피를 우려낸 물로 쌀을 불려 밥을 한다고. 그렇다 보니 밥맛부터 다르단다. 동장군이 물러나고 새로운 계절이 오는 봄, 일상에 지친 이들에게 따뜻한 한 그릇으로 위로를 전하는 음식, 돼지갈비 곰탕을 소개한다.
말할 필요도 없이 돼지갈비 곰탕 강남구 역삼동 맛집 식당에서는 정성이 기본이죠! 모든 반찬에 정성이 꽉 들어차 많은 사람들에게 돼지갈비 곰탕가 사랑받을 수 밖에 없다고들 하는데요! 그래서 돼지갈비 곰탕을 맛보기 위해 많은 사람들이 강남구 역삼동 맛집 식당 에 줄을 서서 먹는 맛집 식당으로 잘 알려져있다고 합니다.
생방송 오늘저녁 <대박의 탄생> 코너에 소개된 강남구 역삼동의 돼지갈비 곰탕 맛집 식당 장소와 연락처 전화와 주소 위치가 어디인지 상세한 정보를 알아볼까요?
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생방송 오늘저녁 돼지갈비 곰탕 강남구 역삼동 맛집 지도 연락처 위치 어디 찾아가는 방법
【 이름 상호 】
거자필반 ( 생방송 오늘 저녁 맛집 )
거자필반 : 네이버
방문자리뷰 4 · ★4.75 · 생방송투데이 2696회
m.place.naver.com
【 전화 연락처 】
02-566-4848
【 업체 소개 】
정성을 담은 갈비곰탕 한 그릇
거자필반은 한국인이 좋아하는 맛에 집중합니다. 제주돼지의 갈빗살로 고기가 가장 맛있는 타이밍에 맞춰 맑게 우려냅니다. 탕과 함께 곁들이는 밥은 최고 품종의 쌀을 식감까지 고려하여 적절히 연미한 당일도정 쌀로 밥을 짓습니다.
【 영업시간 】
평일 11:00 - 10:00
매일 15:00 - 17:00 브레이크 타임
토요일 11:00 - 10:00
일요일 휴무
【 주소 위치 】
서울 강남구 테헤란로108길 8 1층
삼성역 1번출구에서 직진 후 투썸플레이스 건물을 끼고 우회전 해주세요. 커다란 나무가 보인다면 거자필반이 있는 건물입니다 :)
【 메뉴 가격 정보 】
필반 갈비곰탕 (보통) 10,000원
칼칼 갈비곰탕 (보통) 10,000원
【 꿀팁 】
※ 현지 업체 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수도 있습니다.
※ 해당 업체와 광고나 지원이 전혀 없는 글입니다
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